Artgruppe: Gefäßpflanzen | Pflanzen
Größe: 30 - 100 cm
Farbe: gelb
Häufigkeit: häufig
Bevorzugter Lebensraum: Glatthaferwiesen
Systematik: Doldenblütler, Apiaceae
Beobachtungszeitraum: April 2. Hälfte - September 2. Hälfte
Blütezeit: Juli 1. Hälfte - August 2. Hälfte

Die Wildform des Gemüse-Pastinak kommt in gut gedüngten Fettwiesen häufig vor. Nach der ersten Mahd bildet der Pastinak durch seine charakteristische gelben Dolden einen zweiten Blühaspekt. In der Küche sowohl Blätter als auch Wurzeln des aromatischen Pastinak verwendet werden.